Dumplings au porc effiloché et à la choucroute

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Quantité

4 portions

Durée totale

31 min

Coup de Pouce

2014-08-29T04:00:00Z

Ingrédients

Préparation

Mélanger le porc effiloché avec 1/2 t (125 ml) de la choucroute, le fromage cottage, les oignons verts, 1 c. à tab (15 ml) de l'aneth et le poivre.
Avec le doigt, humecter le pourtour de la feuille de pâte à dumpling avec de l'eau. Mettre environ 1 c. à table (15 ml) de garniture au centre. Réunir les rebords et les pincer ensemble pour former une pochette en forme de demi-lune. Déposer les dumplings sur un plateau saupoudré de fécule de maïs et les couvrir d'un linge. (Vous pouvez préparer les dumplings jusqu'à cette étape et couvrir le linge d'une pellicule de plastique. Ils se conserveront jusqu'à 8 heures au réfrigérateur. Vous pouvez aussi congeler les dumplings sur le plateau sans les couvrir, puis les mettre dans un contenant hermétique. Ils se conserveront jusqu'à 3 mois au congélateur. Cuire les dumplings congelés.)
Dans une grande casserole d'eau bouillante, cuire les dumplings environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Bien les égoutter.
Entre-temps, dans un poêlon, faire fondre le beurre. Ajouter les dumplings et le reste de la choucroute et de l'aneth. Mélanger pour bien enrober les ingrédients et cuire environ 3 minutes. Servir avec la crème sure.