Carottes grillées, yogourt épicé

1 lb (500 g) de  carotte  fines de couleurs différentes

1/2 tasse (125 ml) de  yogourt  grec nature 2,5%

1 1/2 c. à thé (7 ml) de mélange d' épices classique (voir la recette)

1/4 tasse (60 ml) de noix grillées, hachées

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Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, blanchir les carottes, en plusieurs fois, pendant 5 minutes. À l'aide d'une écumoire, retirer les carottes et les mettre dans un bol rempli d'eau glacée. Mettre les carottes sur une plaque de cuisson tapissée d'essuie-tout et les éponger. (Les carottes se conserveront jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)

Dans un grand plat en verre peu profond, mélanger les carottes et l'huile. Saler et poivrer. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne. Mettre les carottes sur la grille du barbecue et fermer le couvercle. Cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres et bien marquées (retourner les carottes de temps à autre).

Entre-temps, dans un bol, mélanger le yogourt, la crème sure et le <a href="http://www.coupdepouce.com/cuisine/sauces-et-condiments/recette/melange-d-epices-classique" target="_blank">mélange d'épices classique</a>. Déposer les carottes grillées dans un plat de service et garnir de la sauce au yogourt et des noix grillées, si désiré.

Cuisson

Préparation