Braisé de porc effiloché au chou frisé

Ingrédients

Préparation

Dans un grand poêlon, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon, le sel et le poivre noir du moulin, la pincée de muscade et cuire, en brassant, pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement doré et tendre.
Ajouter le chou frisé, l'ail, le porc effiloché, le jus de pomme et le vinaigre de cidre et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, en brassant de temps à autre, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le chou frisé ait ramolli et que presque tout le liquide se soit évaporé.