Vie de famille
Voici l’aliment qui rendrait les enfants plus sages, selon une étude
Photographe : Photo de Vitaly Gariev sur Unsplash
Et si ce que l’on met dans l’assiette influençait aussi le comportement de nos enfants?
Des chercheurs de l’Université de Bristol, en Angleterre, ont analysé les données alimentaires et comportementales de près de 6000 enfants âgés de 7 à 9 ans. Les comportements dits “prosociaux” — comme le partage, l’altruisme ou la sociabilité — étaient au cœur de l’étude. Leur constat? Les enfants les plus prosociaux étaient aussi ceux qui consommaient le plus de poisson. À l’inverse, ceux qui en mangeaient rarement présentaient des comportements moins empathiques. “Moins sociables et moins gentils”, résument les chercheurs dans un communiqué publié en mars 2025 dans l’European Journal of Nutrition.
Le poisson, souvent absent de l’assiette
Malgré ses bienfaits reconnus, la consommation de poisson reste insuffisante chez la majorité des enfants, selon les auteurs de l’étude. En cause, les préoccupations liées à la pollution marine, notamment la présence de mercure, qui inquiètent de nombreux parents.
Néanmoins, les recommandations nutritionnelles indiquent deux portions de poisson par semaine, dont au moins une de poisson gras (comme le saumon ou les sardines), pour les enfants comme pour les adultes. Le poisson est une excellente source de protéines, de fer, d’iode, de sélénium, de vitamine D et surtout d’oméga-3, essentiels au développement du cerveau et au bon fonctionnement du système nerveux.
Comment faire aimer le poisson aux enfants ?
Pas toujours simple à faire avaler, le poisson peut toutefois être apprivoisé grâce à des recettes ludiques et savoureuses: croquettes maison, boulettes, tacos ou encore gratins aux légumes. L’idée est de le proposer régulièrement, sous différentes formes, pour que le palais s’y habitue.
Des idées pour les enfants:
- Tacos au poisson
- Salade-repas de poisson cajun
- Filets de poisson croustillants
- Croquettes de poisson mayo citron-chili
- Bâtonnets de poisson croustillants, mayonnaise à la cajun
