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Soupe asiatique au porc effiloché

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Quantité

4 portions

Durée totale

30 min

© Jeff Coulson

Coup de Pouce

2014-08-29T04:00:00Z

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Cuisson
20 min
Préparation
10 min

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Ingrédients

4 paquets de nouilles udon (7 oz/200g chacun)
4 tasses (1 L) de bouillon de poulet à teneur réduite en sel
2 tasses (500 ml) d' eau
1 1/2 tasse (375 ml) de porc effiloché (voir recette)
4 c. à thé (20 ml) de sauce soya réduite en sel (20 ml)
1 carotte coupée en julienne
3 oignons verts coupés en julienne
1 tasse (250 ml) de coriandre fraîche hachée
huile de sésame

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Préparation

Dans une grande casserole d'eau bouillante, cuire les nouilles udon en suivant les instructions sur l'emballage. Égoutter.
Entre-temps, verser le bouillon de poulet réduit en sel et l'eau dans une grande casserole et porter à ébullition. Ajouter le porc effiloché et la sauce soja et porter de nouveau à ébullition en brassant.
Au moment de servir, répartir les nouilles dans 4 bols et les couvrir du bouillon. Garnir de la carotte, des oignons verts et de coriandre. Arroser chaque bol d'un filet d'huile de sésame.

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