Pizza au prosciutto et roquette

Ingrédients

Préparation

Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à pizza, avec les mains ou un rouleau à pâte, en un rectangle d'environ 15 po x 10 po (38 cm x 25 cm). Déposer l'abaisse sur une plaque à pizza huilée et étendre la sauce à pizza. Étaler le prosciutto, puis parsemer du mozzarella râpée. Cuire au four préchauffé à 500 °F (260 °C) de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le dessous de la croûte soit bien doré.
Entretemps, dans un bol, mélanger la roquette, les copeaux de parmesan, et 1 filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Poivrer. Garnir la pizza de la salade de roquette.