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Lanières de porc épicées et salade crémeuse

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Quantité

4 portions

Durée totale

33 min

© Tango Photographie

Coup de Pouce

2014-04-24T04:00:00Z

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Cuisson
8 min
Préparation
25 min

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Ingrédients

4 côtelettes de porc désossées, le gras enlevé (environ 1 lb/ 500 g en tout)
1 c. à thé (5 ml) d' huile végétale
1/4 c. à thé (1 ml) de piment de Cayenne
1/8 c. à thé (0,5 ml) de sel
1 laitue verte, déchiquetée
1 poivron rouge ou jaune haché
2 branches de céleri coupées en tranches
1/2 tasse (125 ml) de sauce crémeuse (voir recette)
5 traits de sauce tabasco ou de sauce aux piments rouges

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PréparationPréparation des côtelettes de porc

Badigeonner les côtelettes de porc de l'huile et les parsemer du piment de Cayenne et du sel.
Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne.
Mettre les côtelettes de porc sur la grille huilée du barbecue et cuire de 8 à 9 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées à l'extérieur et encore légèrement rosées à l'intérieur (les retourner à la mi-cuisson).
Mettre les côtelettes de porc sur une planche à découper et les couvrir de papier d'aluminium, sans serrer.
Laisser reposer pendant 5 minutes, puis les couper en lanières.

Préparation de la salade

Au moment de servir, dans un grand bol, mélanger la laitue, le poivron, le céleri, le porc, la sauce crémeuse et la sauce tabasco.

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