Salade de poulet, haricots noirs et légumes du jardin

2 tasses (500 ml) de  laitues frisées rouges

1/2 tasse (125 ml) d' haricots noirs , égouttés et rincés

1  poitrine de poulet  grillée, coupée en tranches

1/2 tasse (125 ml) de  maïs en grains  frais ou surgelés, blanchis

vinaigrette mangue et gingembre (voir recette)

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Répartir les ingrédients dans deux assiettes. Arroser de la <a href="http://www.coupdepouce.com/cuisine/entrees-et-accompagnements/recette/vinaigrette-mangue-et-gingembre" target="_blank">vinaigrette mangue et gingembre</a>, et mélanger.

Remplacer les haricots noirs par des haricots blancs ou des lentilles.

Remplacer les asperges par des morceaux d'ananas ou de mangues.