Vinaigrette mangue et gingembre

Vinaigrette mangue et gingembre Photographe : © 2014 Meredith Corporation reproduite de Better Homes and Gardens magazine / Karla Conrad Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 10 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce avril 2015

Ingrédients

  • 3/4 tasses de jus de mangue
  • 3 cuillères à table de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à thé d' échalote française hachée finement
  • 1/2 cuillère à thé de gingembre frais râpé
  • 1/4 c . à thé (1 ml) de sucre
  • 2 cuillères à table d' huile d'olive
  • 1 cuillère à thé de coriandre fraîche hachée finement
  • sel et poivre

Préparation

1. Au robot culinaire ou au mélangeur, mélanger le jus de mangue, le vinaigre de riz, l'échalote française, le gingembre et le sucre. Saler et poivrer. En continuant d'actionner l'appareil, ajouter l'huile d'olive en un mince filet jusqu'à ce que la vinaigrette soit émulsionnée. Ajouter la coriandre et mélanger. (La vinaigrette se conservera jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. Bien mélanger avant d'utiliser.)

Donne 1 t (250 ml).

Valeurs nutritives Par portion

PAR 2 C. À TAB (30 ML): cal. 40; prot. aucune; m.g. 3 g (traces sat.); chol. aucun; gluc. 3 g; fibres traces; sodium 50 mg
Partage X
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