Romaines grillées au pesto de roquette
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Quantité
4 portions
Durée totale
23 min
Coup de Pouce
2020-06-09T13:41:10Z
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Cuisson
8 min
Préparation
15 min
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Ingrédients
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Préparation
- Dans un petit poêlon, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter les câpres et cuire, en brassant sans arrêt, 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Égoutter les câpres sur une assiette tapissée d'essuie-tout. Saler et réserver.
- Régler le barbecue à puissance moyenne. Badigeonner chaque côté des moitiés de romaines de l'huile végétale. Saler et poivrer. Mettre les romaines sur la grille huilée du barbecue. Sans fermer le couvercle, cuire de 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement marquées (retourner les romaines à mi-cuisson).
- Déposer les moitiés de romaine dans un plat de service, le côté coupé vers le haut. Arroser de pesto de roquette. Garnir des micropousses et des câpres frites réservées.
Nutrition
Végé
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