Rémoulade de céleri-rave aux raisins et prosciutto croustillant
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Quantité
6 portions
Durée totale
1 h 30 min
Coup de Pouce
2023-05-10T13:38:02Z
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Repos
1 heure
Cuisson
10 min
Préparation
20 min
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Ingrédients
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PréparationRémoulade de céleri-rave
- Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, la crème, les moutardes, le persil, le zeste et le jus de citron. Ajouter le céleri-rave et mélanger pour bien l'enrober. Saler et poivrer. Réserver 1 heure au réfrigérateur. (La rémoulade se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.)
- Entre-temps, préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Étendre les tranches de prosciutto sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et cuire au four 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Égoutter sur une assiette tapissée d'essuie-tout. Laisser refroidir et hacher grossièrement. (Le prosciutto croustillant se conservera jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.)
- Au moment de servir, mélanger délicatement la rémoulade réservée et les raisins. Répartir le mélange dans des assiettes. Garnir du prosciutto croustillant et des graines de moutarde marinées, si désiré.
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