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Panais rôtis croustillants, mozzarella et mojo d’herbes

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Quantité

4 portions

Durée totale

1 h 40 min

© Foodivine Studio

Coup de Pouce

2022-10-18T23:43:37Z
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  • Cuisson

    1 h 10 min

  • Préparation

    30 min

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Ingrédients
    Panais rôtis
    • Mojo d’herbes
    • Garnitures
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PréparationPréparation des panais rôtis
  1. Sur une plaque de cuisson, mélanger les panais, l'ail, l'huile et le thym. Étendre la préparation en une seule couche sur la plaque. Saler et poivrer. Cuire au four pré-chauffé à 375 °F (190 °C) de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que les panais soient tendres et dorés (les retourner à mi-cuisson).
Préparation du mojo
  1. Entre-temps, au robot culinaire ou au mélangeur, réduire en purée lisse l'huile, les herbes fraîches, le cumin, le miel, les flocons de piment et l'ail. Saler et poivrer. Verser le mojo dans un bol et incorporer le vinaigre. (Le mojo se conservera jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. Incorporer le vinaigre au moment de servir.)
Assemblage
  1. Au moment de servir, mettre les panais rôtis dans un plat de service. Garnir de la mozzarella et du croustillant. Parsemer de feuilles d'aneth, si désiré. Servir avec le mojo.
Nutrition

  • Végé

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