Biscuits-éclairs au gingembre et au chocolat

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Quantité

48 portions

Durée totale

Coup de Pouce

2017-12-06T23:29:04Z

Ingrédients

PréparationPréparation des biscuits

Façonner la la pâte à biscuits au gingembre en boules, 1 c. à tab (15 ml) à la fois, puis façonner chacune en une bûchette de 3 1/2 po (9 cm) de longueur (on doit obtenir 48 bûchettes). Déposer les bûchettes sur 2 plaques à biscuits tapissées de papier parchemin en les espaçant de 2 po (5 cm).
Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient fermes au toucher (intervertir et tourner les plaques à mi-cuisson). Retirer du four et laisser refroidir 5 minutes. Déposer les biscuits sur des grilles et les laisser refroidir complètement.
Étendre environ 1 c. à thé (5 ml) du chocolat fondu sur le dessus de chaque biscuit. Laisser reposer à la température ambiante 1 heure ou jusqu'à ce que le chocolat ait durci. (Les biscuits se conserveront jusqu'à 5 jours à la température ambiante ou jusqu'à 1 mois au congélateur.)

Dans notre assiette

On peut préparer le glaçage avec du chocolat au lait, noir ou blanc, les trois se mariant très bien avec le côté épicé des biscuits.