Desserts
Mousse au chocolat au chou-fleur: la recette insolite qui cartonne
Photographe : Photo de American Heritage Chocolate sur Unsplash
Une nouvelle manière d'utiliser ce légume dans les préparations sucrées.
Sur les réseaux sociaux, les nouvelles tendances culinaires ne cessent de nous surprendre. La dernière en date risque bien de vous intriguer: la mousse au chocolat au chou-fleur! Cette recette, qui affole les réseaux sociaux, prouve une fois de plus que les légumes ont toute leur place dans nos desserts.
La mousse au chocolat au chou-fleur, la nouvelle recette TikTok
Après le gâteau au chocolat à la courgette, voici la mousse au chocolat au chou-fleur. Sur TikTok et Instagram, cette recette cumule de nombreuses vues, séduisant les amateurs de cuisine saine et les curieux en quête d’originalité. Le chou-fleur, souvent cantonné aux plats salés, trouve ici une nouvelle utilité surprenante. Ce légume offre une texture onctueuse et un léger goût de châtaigne qui se marie étonnamment bien avec le cacao.
Une alternative saine et gourmande
En plus d’être originale, cette mousse au chocolat a de nombreux atouts nutritionnels. Sans œufs ni crème, elle constitue une alternative idéale pour les végétariens ou les personnes allergiques. Le chou-fleur, riche en fibres et en nutriments, permet d’obtenir une texture crémeuse sans matière grasse superflue.
La recette de la mousse au chocolat au chou-fleur
Ingrédients:
- 200 g de chou-fleur (cuit et bien égoutté)
- 100 g de chocolat noir (70% de cacao ou plus)
- 2 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
- 2 c. à soupe de sirop d’érable ou de miel (ajustez selon votre goût)
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation:
- Faites cuire le chou-fleur à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit bien tendre, puis laissez-le refroidir.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
- Dans un mixeur, ajoutez le chou-fleur cuit, le chocolat fondu, le cacao en poudre, le sirop d’érable, la vanille et le sel.
- Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Versez la mousse dans des ramequins et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de déguster.
