Pain aux courgettes et aux brisures de chocolat

Ingrédients

PréparationPréparation des courgettes

Mettre les courgettes râpées dans un linge propre. Tordre le linge pour éliminer l'excédent de jus et réserver.

Préparation de la pâte

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Huiler et tapisser de papier parchemin un moule à pain de 9 x 5 po (23 x 13 cm), en laissant dépasser un excédent sur deux côtés opposés. Réserver. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le sirop d'érable, l'huile, les œufs et la vanille. Incorporer les courgettes râpées réservées. Ajouter les ingrédients secs et mélanger avec une cuillère de bois jusqu'à ce que le mélange soit homogène, sans plus. Incorporer les brisures de chocolat. Verser la pâte dans le moule réservé.

Cuisson et finition

Cuire au four 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents piqué au centre du pain en ressorte propre. Mettre le moule sur une grille et laisser refroidir 30 minutes. Démouler le pain sur la grille et laisser refroidir complètement. (Le pain aux courgettes se conservera jusqu'à 5 jours au réfrigérateur ou jusqu'à 1 mois au congélateur.)

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