La frittata est la recette vide-frigo par excellence! Voici une recette rapide pour les repas pressés.

À partir de la recette de base, on peut créer différentes combinaisons de saveurs:

LÉGUMES 

Oignons, oignons verts, échalotes françaises, poivrons, poireaux, champignons, asperges, courgettes, tomates... tous ces légumes se marient aisément à la frittata. On verra à les couper en dés ou en morceaux et à les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Un reste d'épinards, de roquette ou de chou kale ajouté 1 minute avant la fin de la cuisson des légumes donnera couleur et vitamines à notre plat!

PROTÉINES

Jambon, saucisse et bacon cuits, pancetta, saumon fumé, etc.: on préfère les produits fumés, qui donneront plus de goût à notre frittata.

FROMAGES

Tout fromage ferme fera l'affaire: cheddar doux ou fort, gruyère, parmesan, emmental, etc. On peut aussi y passer un reste de feta, de bocconcinis, de chèvre ou de ricotta.