Vous buvez votre champagne dans le mauvais verre depuis toujours

Vous pensiez que la flûte était le verre chic par excellence pour déguster le champagne? Détrompez-vous.

Selon les experts, ce choix très populaire est loin d’être le meilleur pour révéler les arômes et la finesse des bulles.

La vérité? La coupe serait bien meilleure pour savourer chaque gorgée. Voici pourquoi il est temps de ranger vos flûtes et de revoir vos habitudes.

Voici pourquoi la flûte n'est pas le meilleur choix

Si la flûte s’est imposée, c’est d’abord pour son esthétique. Elle met en valeur les bulles qui montent en une ligne régulière, comme un collier de perles. Mais voilà le problème: sa forme étroite limite la surface de contact avec l’air, ce qui empêche les arômes de se développer pleinement. Résultat? Vous voyez les bulles, mais vous ne sentez pas toute la complexité du champagne. Pire encore, ce confinement aromatique peut donner une impression de vin fermé, moins expressif.

Les raisons pour lesquelles vous devriez adopter la coupe

Plus large et plus ouverte, elle offre une expérience complètement différente. En donnant plus d’espace au champagne, elle permet aux arômes de s’épanouir, de se déployer, offrant au nez toute la richesse du vin. Chaque gorgée devient plus voluptueuse, plus intense. 

Le compromis idéal: le verre tulipe

Certains sommeliers vont encore plus loin et recommandent d’oublier flûte et coupe pour adopter un verre à vin en forme de tulipe. Ce type de verre combine le meilleur des deux mondes: une ouverture suffisante pour libérer les arômes, tout en conservant les bulles. C’est d’ailleurs la solution privilégiée pour les dégustations professionnelles.

Foire aux questions (FAQ)

1. À quelle température faut-il servir le champagne?

Le champagne se déguste idéalement entre 8°C et 10°C. Trop froid, il perd ses arômes et trop chaud, il devient lourd et moins agréable en bouche.

2. Quelle est la différence entre le champagne et un vin mousseux?

Tous les champagnes sont des vins mousseux, mais tous les vins mousseux ne sont pas des champagnes. Le champagne est produit exclusivement dans la région Champagne, en France, avec des cépages et une méthode traditionnelle strictement encadrée par l’AOC (Appellation d’Origine Contrôlée).

3. Une fois la bouteille ouverte, combien de temps le champagne reste-t-il bon ?

Une fois ouverte, la bouteille doit être consommée rapidement. Avec un bouchon hermétique adapté, il peut rester pétillant 24 heures environ.

4. Peut-on mettre le champagne au congélateur pour le refroidir rapidement?

Il vaut mieux éviter, car le froid extrême altère la finesse des bulles et peut faire exploser la bouteille. Préférez un seau à glace avec moitié eau, moitié glace pendant 20 minutes.