Ce «cocktail» venu de France est parfait pour les jours de canicule
Sandrine Vincent
Lorsque la température grimpe, il n’y a rien comme un breuvage bien froid pour nous rafraîchir un peu!
Si vous avez envie de vous désaltérer avec une boisson alcoolisée, un «cocktail» venu tout droit de France pourrait vous plaire: le vin piscine!
Le «rosé piscine» est tout simplement un GRAND verre de vin rosé rempli de glaçons. Ce «cocktail» fait des émules depuis quelque temps dans le sud de la France. Depuis ses balbutiements, il y a quelques années, la tendance s’impose aujourd’hui partout dans le monde et s’étend même aux vins blancs et aux mousseux.
La boisson est parfaite par temps chaud. Vous pouvez également y ajouter des sirops aux fruits et des fines herbes, comme le romarin et le basilic. On peut aussi l'allonger avec un peu d’eau pétillante, question de s'hydrater un peu!
Son nom a été inspiré du lieu où ce breuvage est traditionnellement dégusté, mais également de la taille du verre rond dans lequel on le boit. En effet, c’est autour des piscines, sur les plages privées ou sur la terrasse des cafés que le «rosé piscine» a vu le jour dans le sud de la France.
Sans surprise, cette nouvelle façon de déguster son vin a engendré des débats chez les sommeliers. Selon Jessica Harnois, sommelière québécoise bien connue et femme d’affaires créatrice des vins Bù, «[la tendance] suscite évidemment un débat auprès des sommeliers et des vignerons. Le vin, par définition, ne nécessite aucun ajout. Il représente la signature du domaine, du terroir, du millésime et du vigneron expérimenté qui l’a élaboré. Mettre des glaçons dans un grand vin n’est certainement pas approprié.»
Toutefois, elle précise: «[...] lorsqu’on boit un vin en été, il a tendance à se réchauffer trop rapidement et à perdre de sa fraîcheur. Il est donc tout à fait acceptable d’ajouter des glaçons dans des vins légers (mousseux, blanc ou rosé) qui sont prêts à boire. Des vins faciles et désaltérants qui s’expriment encore mieux frais et qui ne sont pas des crus à conserver en cave.»
Quel type de vin choisir pour un vin piscine?
Les vins blancs, les rosés et les effervescents ont de meilleurs atouts à faire valoir que les rouges. Autre élément à prendre en compte: le vin doit rester bien frais en étant plongé dans un seau à glace toujours rempli.
Si vous désirez faire un spritz, Jessica Harnois recommande le Bù Sauvignon Blanc Sémillon
En vente dans les épiceries à travers la province
Vin rosé C'est la vie! Syrah-Grenache, 14,50$ à la SAQ
Vin rosé M. Chapoutier Marius, 12,60$ à la SAQ
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Pour ne pas diluer un vin de qualité, vous pouvez vous procurer des glaçons en céramique ou réutilisables, qui ne fondent pas.
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