5 bonnes raisons pour lesquelles vous devriez manger cette crudité plus souvent

Oui, il reste souvent pris dans nos dents, mais on l'aime!

Vedette incontestée des plateaux de crudités, le céleri possède de nombreux bienfaits souvent méconnus.

Peu calorique, riche en fibres, en antioxydants et en eau, il a tout pour mériter une place dans votre assiette.

 

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Voici quelques bienfaits à connaître de ce légume croquant 

 

1. Il est très hydratant

Le céleri contient plus de 90 % d’eau, ce qui en fait un excellent aliment pour soutenir l’hydratation — notamment en été ou après un effort physique.

 

2. Il est riche en fibres douces

Ses fibres aident à réguler le transit sans agresser l’intestin. Idéal en cas de digestion lente ou de sensation de ballonnement.

 

3. C'est une bonne source d’antioxydants

Flavonoïdes, vitamine C, lutéoline: le céleri contient plusieurs composés antioxydants qui aident à lutter contre le stress oxydatif et l’inflammation chronique.

 

4. Il est bon pour le cœur

Grâce à sa teneur en potassium, le céleri peut contribuer à réguler la pression artérielle, surtout lorsqu’il remplace des aliments salés ou transformés.

 

5. Il aide à éliminer les toxines

Ses propriétés légèrement diurétiques peuvent soutenir l’élimination des toxines par les reins, sans provoquer de déshydratation.

 

Foire aux questions (FAQ): ce que vous devez savoir sur le céleri

 

1. Comment conserver le céleri au réfrigérateur?

Pour qu’il reste bien croquant, enveloppez-le dans du papier aluminium ou dans un linge propre légèrement humide, puis déposez-le dans le bac à légumes. Il peut ainsi se garder jusqu’à deux semaines!

 

2. Combien de temps le céleri se conserve-t-il?

• Céleri entier: enveloppé correctement, il se conserve entre 10 et 14 jours.
• Céleri coupé: en bâtonnets et plongé dans de l’eau fraîche, il reste croquant pendant 4 à 5 jours.

 

3. Faut-il éplucher le céleri?

Pas nécessairement! Mais si vous trouvez les fibres trop dures ou filandreuses, n’hésitez pas à retirer les plus épaisses avec un couteau ou un économe.

 

4. Doit-on laver le céleri avant de le manger?

Oui, absolument. Comme il pousse près du sol, ses rainures peuvent retenir de la terre. Un bon rinçage à l’eau froide, voire un léger brossage, permet de bien le nettoyer avant consommation.