Nutrition
«Dinosaur Time»: la tendance TikTok pour manger plus de légumes verts sans effort
Photographe : Photo de Andrijana Bozic sur Unsplash
Si vous avez du mal à intégrer des légumes-feuilles à vos repas, TikTok pourrait bien avoir trouvé la solution idéale.
Popularisée par la créatrice @sahmthingsup, l’astuce du Dinosaur Time consiste à grignoter à pleines mains des légumes verts crus — comme les épinards, la romaine ou un mélange printanier — sans passer par la case préparation de salade. Selon elle, manger une poignée de feuilles est une façon rapide, simple et efficace d’ajouter des nutriments à son alimentation, sans avoir à se fatiguer à préparer une assiette complète.
Il ne s'agit pas de remplacer un repas, mais plutôt d'ajouter une dose de verdure avant de passer à table. Et si vous trouvez les légumes verts un peu fades, libre à vous d'ajouter un filet d’huile d’olive, du citron ou un peu de sel marin pour relever le tout!
Pourquoi adopter cette astuce?
Grignoter des légumes verts crus peut être une solution idéale pour celles et ceux qui se sentent débordés par la préparation des repas. Les épinards, en particulier, sont riches en fibres (qui favorisent la digestion et la satiété), en magnésium, en vitamines B, ainsi qu'en folate, en vitamine E et en puissants antioxydants comme les caroténoïdes et les flavonoïdes. Autant de nutriments associés à un meilleur fonctionnement du système nerveux et à une réduction du risque de déclin cognitif. Bref, quelques poignées d’épinards peuvent vraiment faire une différence pour votre santé!
Y a-t-il des risques à manger autant d’épinards crus?
Globalement, manger des légumes-feuilles crus est sans danger pour la majorité des gens. Toutefois, quelques précautions sont à noter:
- Les épinards sont riches en oxalates, des composés qui, consommés en excès, peuvent réduire l’absorption du calcium ou favoriser la formation de calculs rénaux chez les personnes prédisposées.
- Pour celles et ceux souffrant de troubles de la thyroïde (notamment d'hypothyroïdie), un excès de crucifères crus peut être problématique.
Comment intégrer facilement le Dinosaur Time à votre routine
- Rincez vos légumes verts avant de les consommer pour éviter les maladies d’origine alimentaire.
- Variez les types de verdures: épinards aujourd’hui, roquette demain, puis chou frisé ou laitue romaine.
- Ajoutez une touche de gourmandise: un peu d’huile d’olive, un trait de jus de citron, ou une pincée de sel marin pour booster le goût et l’apport en minéraux.
- Associez vos légumes verts à une source de matières grasses (avocat, noix, huile) quelques fois par semaine pour mieux absorber les vitamines liposolubles qu’ils contiennent.
Au final, l’important est de rendre votre consommation de légumes aussi simple et agréable que possible… même si cela implique de vous transformer en dinosaure le temps d’une collation!
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