Zeste de pamplemousse confit
(0)
Quantité
1 portions
Durée totale
35 min
Coup de Pouce
2020-04-30T13:45:51Z
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Cuisson
20 min
Préparation
15 min
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Ingrédients
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Préparation
- À l'aide d'un économe, prélever le zeste de pamplemousse en larges lanières. À l'aide d'un petit couteau, couper les lanières en julienne. Dans une petite casserole, immerger le zeste dans 2 tasses d'eau. Porter à ébullition. Égoutter aussitôt.
- Dans la casserole, mélanger le zeste avec 1/4 tasse de sucre et le reste de l'eau. Porter à faible ébullition. Réduire le feu et cuire, en brassant de temps à autre, 15 minutes ou jusqu'à ce que le zeste soit tendre et translucide.
- Égoutter le zeste (jeter le sirop). Dans un bol, mélanger le zeste avec le reste de sucre et mélanger délicatement pour bien l'enrober. (Le zeste de pamplemousse confit se conservera jusqu'à 1 semaine dans un contenant hermétique, à la température ambiante.)
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