Vol-au-vent au homard et aux fruits de mer
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Quantité
6 portions
Durée totale
40 min
Coup de Pouce
2005-07-14T04:00:00Z
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Cuisson
20 min
Préparation
20 min
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Ingrédients
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PréparationPréparation du mélange
- Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire revenir les poivrons, le céleri, les oignons et les champignons. Lorsque ces légumes sont à moitié cuits, ajouter la farine, puis ajouter graduellement le lait en brassant continuellement jusqu'à consistance légèrement épaisse. Laisser mijoter 10 minutes.
- Ajouter ensuite le homard, les pétoncles, les crevettes et les oeufs. Saler, poivrer, puis parsemer de ciboulette et de persil. Laisser mijoter pendant quelques minutes en remuant constamment.
- Garnir les vol-au-vent de ce mélange. Servir chaud.
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