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Vinaigrette orange et graines de pavot

(0)

Quantité

1 portions

Durée totale

10 min

© Adobe Stock

Coup de Pouce

2015-02-24T05:00:00Z

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Préparation
10 min

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Ingrédients

1 1/2 c. à thé (7 ml) de zeste d'orange
1 orange pelée et défaite en quartier
3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre de xérès
2 c. à soupe (30 ml) de sucre
2 c. à soupe (30 ml) de moutarde de Dijon
1 c. à soupe (15 ml) d' échalote française hachée finement
1 pincée de poivre
1/3 tasse (80 ml) d' huile d'olive
1 c. à thé (5 ml) de graine de pavot

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Préparation

Au robot culinaire ou au mélangeur, bien mélanger le zeste et les quartiers d'orange, le vinaigre, le sucre, la moutarde de Dijon, l'échalote française et le poivre. En continuant d'actionner l'appareil, ajouter l'huile d'olive en un mince filet jusqu'à ce que la vinaigrette soit émulsionnée. Incorporer les graines de pavot. (La vinaigrette se conservera jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur. Bien mélanger avant d'utiliser.)

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