Vinaigrette aux framboises et au basilic

On profite de la belle saison pour utiliser des framboises fraîches du Québec.

2 c. à soupe de feuilles de basilic frais

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Au mélangeur ou au pied-mélangeur, réduire en purée lisse les framboises, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le basilic, le jus de citron, le sirop d'érable et la moutarde de Dijon. Saler et poivrer. (La vinaigrette se conservera jusqu'à 2 jours dans un pot hermétique, au réfrigérateur.)