Truite rôtie au cari et semoule aux abricots
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Quantité
4 portions
Durée totale
27 min
Coup de Pouce
2023-04-26T13:16:59Z
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Cuisson
12 min
Préparation
15 min
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Ingrédients
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PréparationCuisson de la truite
- Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Déposer les morceaux de truite sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et les badigeonner de la moitié de l'huile. Saupoudrer du cari et frotter délicatement le poisson pour faire pénétrer les saveurs. Saler et poivrer. Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la chair du poisson se défasse facilement à la fourchette.
- Entre-temps, dans un grand bol résistant à la chaleur, mélanger le couscous, les abricots et les épices. Saler et poivrer. Verser l'eau bouillante, couvrir le bol et laisser reposer 5 minutes. À l'aide d'une fourchette, détacher les grains de couscous et incorporer le reste de l'huile.
- Au moment de servir, répartir le couscous dans des assiettes. Garnir chaque assiette d'un morceau de truite. Parsemer des amandes et du persil, si désiré. Accompagner de quartiers de citron, si désiré.
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