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Trempette chaude à l’oignon caramélisé et au brie

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Quantité

8 portions

Durée totale

1 heure

© Tango Photographie

Coup de Pouce

2024-02-08T14:27:04Z

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Cuisson
50 min
Préparation
10 min

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Ingrédients

2 c. à soupe d' huile d'olive
1 c. à soupe de beurre
1 oignon , tranché finement
2 c. à soupe de vin blanc
1 c. à thé de miel
1/2 c. à thé de thym frais , haché
1 grosse rondelle de brie , la croûte enlevée, coupé en dés (environ 250 g)
sel et poivre

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Préparation

1. Dans une poêle en fonte ou une poêle à fond épais allant au four, chauffer l'huile à feu moyen-doux. Ajouter le beurre et laisser fondre. Ajouter les oignons et les laisser caraméliser jusqu'à ce qu'ils soient très foncés, soit de 40 à 45 minutes (remuer toutes les 5 minutes.) Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
2. Montrer le feu à élevé. Déglacer la poêle au vin blanc, en remuant et en grattant le fond. Ajouter le miel et le thym. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
3. Déposer les dés de brie dans la poêle, sur les oignons, puis faire cuire au four, sur la grille du milieu, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit presque fondu. Mélanger pour bien lier. Rectifier l'assaisonnement et servir immédiatement.

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