Tiramisus à l’orange

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Quantité

6 portions

Durée totale

3 h 30 min

Coup de Pouce

2022-03-02T14:08:39Z

Ingrédients

PréparationPréparation de la crème mascarpone

Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre les jaunes d'œufs avec la moitié du sucre. Ajouter le fromage mascarpone et battre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Réserver.

Préparation des blancs d'œufs

Dans un autre bol, à l'aide du batteur (utiliser des fouets propres), battre les blancs d'œufs avec le reste du sucre jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. À l'aide d'une spatule, incorporer les blancs d'œufs à la préparation crémeuse réservée, en soulevant délicatement la masse.

Assemblage des tiramisus

Dans un petit bol, mélanger le jus et la liqueur d'orange. Tremper rapidement 3 doigts de dame dans le mélange de jus d'orange, puis en déposer la moitié dans une coupe à dessert ou un verre d'une capacité de 8 oz (250 ml) (au besoin, briser les biscuits en morceaux). Couvrir d'environ 1/4 t (60 ml) de la garniture au mascarpone, puis déposer le reste des biscuits trempés par-dessus. Couvrir de 1/4 t (60 ml) du reste de la garniture. Réserver. Répéter avec 5 autres coupes et le reste des ingrédients, de manière à obtenir 6 tiramisus. Couvrir les coupes d'une pellicule plastique et réfrigérer 3 heures. (Les tiramisus se conserveront jusqu'au lendemain au réfrigérateur.) Au moment de servir, saupoudrer les tiramisus du cacao.