Tarte à la ferlouche

45 ml (3 c. à soupe) de  fécule de maïs

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Foncer une assiette à tarte de 20 cm (8 po) d'une abaisse de pâte brisée.

Bien mélanger tous les ingrédients et amener au point d'ébullition, tout en remuant, jusqu'à consistance épaisse. Laisser refroidir complètement.

Verser cette préparation dans l'abaisse et recouvrir d'une autre abaisse. Badigeonner de dorure et bien sceller la pâte.

Cuire au four à 200°C (400°F) pendant 30 à 35 minutes.