Tacos de poisson sur la plaque, salsa à l'ananas

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger l'huile et le jus de lime, l'ananas, le maïs, la tomate et la moitié des oignons verts. Saler et poivrer. Réserver.
Mettre les filets de poisson sur une plaque de cuisson tapissée de papier-parchemin. Saler et poivrer les filets, puis couvrir de la salsa réservée. Déposer le poivron sur la plaque. Cuire au four préchauffé à 425°F (220°C) de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la chair du poisson se défasse facilement à la fourchette.
Au moment de servir, répartir les feuilles de laitue, le poisson, la salsa, le poivron, la coriandre et le reste des oignons verts sur les tortillas. Garnir de crème sure, si désiré. Rouler les tortillas sur la garniture en serrant bien.