Tacos au poisson, salsa à la mangue et à l'avocat

Ingrédients

PréparationPréparation du poisson pané

Parsemer les filets de poisson du piment de la Jamaïque, de sel et de poivre. Mettre la farine, l'oeuf et la chapelure dans trois plats peu profonds. Passer les filets de poisson dans la farine en les retournant pour bien les enrober et secouer pour enlever l'excédent, les tremper ensuite dans l'oeuf et laisser égoutter, puis les passer dans la chapelure en les retournant et en pressant pour la faire adhérer.
Dans un poêlon à surface antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les filets de poisson et cuire de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que la chair se défasse facilement à la fourchette (les retourner à la mi-cuisson). Défaire les filets de poisson en morceaux. Réserver au chaud.

Préparation de la salsa et de la sauce

Entre-temps, dans un bol, mélanger la mangue, l'avocat, l'oignon, le zeste et 2 c. à thé (10 ml) du jus de lime. Saler et poivrer. Dans un petit bol, mélanger le yogourt et le reste du jus de lime.

Montage final

Au moment de servir, répartir le poisson réservé sur les tortillas chaudes. Garnir de la salsa à la mangue et de la sauce au yogourt.