Taboulé de chou-fleur aux lentilles et au halloumi

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Quantité

4 portions

Durée totale

25 min

Coup de Pouce

2021-03-17T13:20:26Z

Cuisson
5 min
Préparation
20 min

Préparation

Au robot culinaire, en actionnant et en arrêtant l'appareil, hacher le chou-fleur jusqu'à ce qu'il ait la grosseur de grains de riz. Réserver.
Dans un grand bol, mélanger l'huile, le jus de citron et le miel. Saler et poivrer. Ajouter le chou-fleur réservé, les tomates, les lentilles, le persil, la menthe et l'échalote, et mélanger délicatement pour bien enrober les ingrédients. (La salade se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)
Dans un poêlon chauffé à feu moyen-vif, cuire le fromage de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré (le retourner à mi-cuisson). Répartir le taboulé de chou-fleur dans des assiettes et garnir du fromage.

Bon à savoir

Le bon truc

Pour diminuer la quantité de sodium de cette recette, on fait dessaler le fromage halloumi. Pour cela, le plonger dans un bol d’eau froide de 2 à 4 heures, puis l’égoutter et l’éponger.

Nutrition

Végé