Taboulé de boulgour et quinoa aux tomates

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole, porter l'eau à ébullition. Réduire le feu. Ajouter le boulgour et le quinoa rouge, et cuire, à couvert, 15 minutes ou jusqu'à ce que toute l'eau ait été absorbée. Détacher les grains à la fourchette et laisser refroidir.
Dans un saladier, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron et le mélasse de grenade. Ajouter les tomates, l'échalote française, le persil, la menthe, le concombre anglais et les grains refroidis. Saler, poivrer et mélanger. Parsemer des pignons.