Sous-marins au steak et aux poivrons (style Philly)

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 300 °F (150 °C). Trancher les pains sur la longueur, sans séparer complètement les moitiés. Déposer sur une plaque et enfourner pour les réchauffer légèrement.
Dans une grande poêle munie d'un couvercle, chauffer à feu moyen 1 c. à soupe (15 ml) d'huile, puis faire revenir l'oignon et les poivrons, en remuant souvent, de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et bien dorés. Réserver au chaud.
Dans la même poêle, à feu moyen-élevé, chauffer la cuillerée d'huile restante, puis faire revenir la viande avec les épices (sel et poivre compris) en remuant de temps à autre, jusqu'au de- gré de cuisson désiré (de 3 à 5 minutes). Ramener les légumes dans la poêle et mélanger. Réduire le feu à moyen. Déposer les tranches de fromage sur le dessus, couvrir et cuire 3 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. À l'aide d'une longue spatule, répartir la garniture dans les pains à sous-marin.