Soupe vietnamienne

2 oignons 
1 gousse d'ail 
2 carottes 
1 pomme 
3 onces de lentilles cuites ou fèves blanches 
64 onces de bouillon de poulet 
2 feuilles de laurier 
1 c table de garam massala ou de cari 
1 c table de jus de citron 
sel et poivre 
feuilles de coriandre fraiches 
 
peler et hacher les oignons et l'ail, frire dans un peu du bouillon de poulet 
et rendre brun.
ajouter le garam ou le cari,les carottes hachés finement et la pomme 
hachée. 
Faites une purée avec les fèves cuites et ajouter à la soupe. 
Mettre le reste du bouillon et les feuilles de laurier. 
Amener à ébullition et mijoter 20 minutes. 
Ajouter le jus de citron et un peu de garam massala ou de cari. 
Garnir avec de la coriandre hachée


15 ml (1 c. à soupe) de  sauce aux huîtres

10 ml (2 c. à thé) de  sauce  tériyaki

125 g (1/4 lb) de  poulets  cuit, coupé en lanière

125 ml (1/2 tasse) de  champignons  en fines tranches

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Dans une grande casserole, porter à ébullition le bouillon de poulet, la sauce aux huîtres et la sauce tériyaki. Incorporer les vermicelles et cuire 3 à 4 minutes, puis ajouter les lanières de poulet, les champignons et les oignons verts. Poursuivre la cuisson pendant 3 minutes.