Soupe poulet et lentilles au cari

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole à fond épais, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet, l'oignon, la carotte et l'ail et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit doré.
Ajouter le cari, la coriandre moulue, le cumin et le sel et mélanger. Ajouter le bouillon et les lentilles et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 10 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur.
Retirer la casserole du feu. Ajouter le jus de citron et mélanger.
Répartir la soupe dans des bols et garnir chaque portion de la crème sure et de la coriandre fraîche.