Singapore Sling

3 cu. à table de beurre ou de margarine
3 cu. à table de farine
1 cu. à thé de sel
1/8 cu. à thé de poivre
3 tasses de lait
11/2 à 2 tasses de fromage cheddar râpé
1/2 cu. à thé de moutarde préparé
1/2 sauce worcestershire
1/2 de moutarde préparé
2 tasses de macaroni coupé
1/3 de tasse de chapelure beurré
1/4 de tasse de fromage râpé

Faire une sauce avec le beurre, la farine, les assaisonnement et le lait.
Cuire en remuant constament jusqu'à épaississement.
Rtirer du feu, ajouter le fromage, la sauce worcestershire et la moutarde.
Bien mélanger pour faire fondre le fromage.
Cuire les macaroni dans de l'eau salés à cuisson désirées.
Mélanger avec la sauce et mettre dans un plat de 2 pintes.
Saupoudreer de chapelure et de fromage râpé
Cuire au four environ 20 mi. à 400F

1 oz (30 ml) de  liqueur  de cerise (de type Cherry Brandy)

Un trait de  liqueur  d'herbes (de type Bénédictine)

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Dans un secoueur, mélanger le gin, la liqueur de cerise, le jus de citron et la liqueur d'herbes avec un trait de soda ou d'eau et de la glace.

Filtrer dans un grand verre à Collins bien refroidi.

Garnir avec une tranche de citron et une feuille de menthe (si désiré).

Note: Pour ceux qui utilisent de la liqueur de cerise, ce n'est pas nécessaire d'ajouter du sucre; ceux qui utilisent plutôt du kirsch peuvent ajouter un peu de sirop de sucre.