Sauté de porc, sauce aigre-douce

Ingrédients

Préparation

Dans un wok ou un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les cubes de porc en deux fois et les faire dorer de tous les côtés. Réserver au chaud.
Dégraisser le wok. Ajouter le céleri, l'oignon, les carottes et les pois mange-tout et cuire, en brassant, environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le porc réservé.
Dans une tasse à mesurer, mélanger le jus d'ananas, le bouillon de poulet, la cassonade, le vinaigre, la fécule de maïs et la sauce soya. Verser dans le wok, mélanger et porter à ébullition. Cuire, en remuant, pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Ajouter les morceaux d'ananas et le poivre et réchauffer en remuant délicatement.