Sauce tomate italienne
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Quantité
6 portions
Durée totale
1 h 5 min
Académie culinaire de Montréal
2005-07-14T04:00:00Z
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Cuisson
48 min
Préparation
17 min
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Ingrédients
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Préparation
- Faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon, le céleri et le poireau avec la pancetta durant 3 minutes.
- Ajouter les tomates et le sucre (facultatif). Verser le jus de tomate, au besoin, et ajouter les épices et l'ail.
- Finir avec le concentré de tomate.
- Cuire à couvert durant 45 minutes.
- Rectifier l'assaisonnement.
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