Sauce tahini aux herbes

Une vinaigrette crémeuse pour vos salades ou comme trempette de légumes.

3 c. à soupe de persil italien frais, haché

3 c. à soupe de menthe fraîche , hachée

3 c. à soupe de ciboulette fraîche , hachée

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Au robot culinaire ou au mélangeur, en actionnant et en arrêtant l'appareil, mélanger le tahini, l'eau, le persil, la menthe, la ciboulette, l'huile d'olive, le jus de citron et l'ail jusqu'à ce que la sauce soit lisse. Saler et poivrer. (La sauce se conservera jusqu'à&nbsp;5 jours au réfrigérateur.)