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Sauce style café irlandais

(0)

Quantité

4 portions

Durée totale

25 min

© Tango Photographie

Coup de Pouce

2024-10-30T13:34:55Z
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  • Cuisson

    15 min

  • Préparation

    10 min

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Ingrédients
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Préparation
  1. Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-doux, puis faire revenir l'échalote 3 minutes.
  2. Ajouter la moutarde et le whisky.
  3. Augmenter le feu à moyen. Réduire le liquide de moitié, de 3 à 4 minutes.
  4. Faire flamber à l'aide d'une allumette, si désiré.
  5. Ajouter le bouillon, puis réduire de moitié, de 3 à 4 minutes.
  6. Ajouter la crème, porter à ébullition, puis assaisonner de sel et de poivre.
  7. Servir avec les steaks.
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