Sauce marinara

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, la carotte, le céleri et l'ail et cuire, en brassant de temps à autre, pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient très tendres (ne pas laisser dorer).
Ajouter la sauce tomate, l'eau, le vin, le persil, le basilic, le mélange de fines herbes, la pâte de tomate, le sucre, les feuilles de laurier et les flocons de piment fort, si désiré. Saler, poivrer et mélanger.
Laisser mijoter à découvert, en brassant de temps à autre, pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait la consistance désirée.
Retirer les feuilles de laurier (les jeter).

Nutrition