Sauce César crémeuse

Oubliez les versions du commerce, il n'y a rien comme une sauce César faite maison!

4  filets d' anchois hachés finement (ou 2 c. à thé/10 ml de pâte d’anchois)

Sauce César crémeuse

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Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le jus de citron, le vinaigre de vin rouge, la sauce Worcestershire, la moutarde de Dijon, les anchois et l''ail. Poivrer. Incorporer petit à petit l'huile d'olive en fouettant. (La sauce se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.)