Sauce béchamel de base

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Quantité

1 portions

Durée totale

Coup de Pouce

2019-11-25T12:48:21Z

PréparationPréparation de la sauce béchamel

Dans une casserole à fond épais, faire fondre le beurre à feu moyen, sans le colorer.
Ajouter la farine et cuire 1 minute en remuant à l'aide d'un fouet.
Verser le lait froid dans la casserole. Saler et poivrer, puis ajouter une pincée de muscade, si désiré. Porter à ébullition en remuant et cuire pendant environ 1 minute ou jusqu'à consistance lisse et onctueuse. (La sauce béchamel se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.)

Dans notre assiette

La reine des sauces peut napper les volailles, relever un croque-monsieur ou transformer un macaroni en un mets digne d'un roi.