Sauce au wasabi et au gingembre

Pour badigeonner ou accompagner le boeuf, le porc, la volaille, le poisson, les fruits de mer et le tofu.

3/4 tasse (180 ml) de  sauce soja  réduite en sel

2 c. à soupe (30 ml) de  gingembre  frais, râpé ou 2 c. à thé (10 ml) de gingembre moulu

2 c. à thé (10 ml) de poudre de  wasabi  ou 1 c. à thé (5 ml) de pâte de wasabi

1 c. à thé (5 ml) de  graine de sésame  grillées

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Dans une petite casserole, mélanger la sauce soja, la cassonade, le jus d'orange, le miel, le gingembre et le wasabi.

Porter à ébullition en brassant jusqu'à ce que la cassonade soit dissoute.