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Satay de boeuf (Nuea satay)

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Quantité

4 portions

Durée totale

30 min

Académie culinaire de Montréal

2005-07-14T04:00:00Z

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Cuisson
5 min
Préparation
25 min

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Ingrédients

250 g (8 oz) de contre-filet ou bavette de boeuf coupé en lanières de 1 x 3 po (2,5 x 7,5 cm)
marinade
75 ml (1/3 tasse) de lait de coco
30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
45 ml (3 c. à soupe) de sucre
15 ml (1 c. à soupe) de mélanges d'épices curry jaune
75 ml (1/3 tasse) de sauce de poisson thaïlandaise
15 ml (1 c. à soupe) d' huile

brochettes de bambou en quantité suffisante

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Préparation

Combiner tous les ingrédients pour la marinade dans un plat.
Embrocher la viande et déposer les brochettes dans le plat. Couvrir et réfrigérer pendant 15 minutes.
Griller les brochettes de chaque côté en badigeonnant de marinade pendant la cuisson.
Servir avec la Trempette aux arachides

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