Salsa à la mangue

1  petit  oignon rouge , coupé en petits dés

1 c. à thé (5 ml) de  zeste de lime  râpé finement

1/4 tasse (60 ml) de  coriandre fraîche , hachée

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Couper les mangues en tranches épaisses, puis en gros dés. Dans un bol, mélanger délicatement tous les ingrédients.

Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure pour permettre aux saveurs de se mélanger. (Vous pouvez préparer la salsa à l'avance et la couvrir. Elle se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)