Salade tiède de pommes de terre à l’allemande

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Quantité

36 portions

Durée totale

40 min

Coup de Pouce

2022-05-02T13:12:18Z

Ingrédients

Préparation

Mettre les pommes de terre dans une grande casserole et les couvrir d'eau froide. Saler. Porter à ébullition. Réduire le feu à moyen et cuire de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Entre-temps, dans un grand poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter le jambon et cuire, en brassant de temps à autre, 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 2 minutes, en brassant. Retirer le poêlon du feu.
Dans un petit bol, mélanger le vinaigre, le sucre et la moutarde. Égoutter les pommes de terre et les ajouter dans le poêlon, avec le jambon. Verser la préparation au vinaigre sur les pommes de terre et parsemer du persil. Mélanger pour bien enrober les ingrédients et servir aussitôt.