Salade-repas de gnocchis à l’italienne
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Quantité
4 portions
Durée totale
30 min
Coup de Pouce
2022-06-13T13:03:40Z
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Cuisson
10 min
Préparation
20 min
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Ingrédients
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PréparationPréparation des gnocchis
- Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les gnocchis de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Les égoutter.
- Dans un grand poêlon, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter les gnocchis et cuire, en brassant, 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Saler et poivrer. Laisser tiédir.
- Entre-temps, couper les tranches de prosciutto en deux sur la longueur, puis en deux sur la largeur, de manière à obtenir 16 lanières en tout. Rouler chaque lanière sur elle-même. Réserver.
- Dans un grand bol, mélanger la roquette, les to- mates, les cœurs d'artichauts, les olives et la vinaigrette. Ajouter les gnocchis et mélanger pour bien les enrober. Répartir la salade dans des assiettes. Garnir des rouleaux de prosciutto réservés, des copeaux de parmesan et de l'origan.
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