Salade mexicaine au maïs et au crabe

Ingrédients

Préparation

Faites bouillir les grains de maïs dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 2 minutes; ajoutez le céleri et continuez la cuisson pendant 30 secondes. Égouttez-les, rafraîchissez-les à l'eau froide et égouttez-les bien.
Dans un grand bol, fouettez ensemble le jus de lime, les jalapeños, la mayonnaise, l'huile, le sel, la coriandre et le cumin moulus; mélangez bien. Ajoutez le maïs, les avocats, les tomates, l'oignon, le jicama et la coriandre fraîche; mélangez bien. Ajoutez la chair de crabe et mélangez délicatement. Servez sur des feuilles de laitue.