Salade de saucisses italiennes et de fenouil grillés

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Quantité

4 portions

Durée totale

23 min

Coup de Pouce

2019-06-21T12:33:07Z

Ingrédients

Préparation

1. Régler le barbecue à puissance moyenne-élevée. Mettre les saucisses sur la grille huilée du barbecue, fermer le couvercle et cuire 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que le jus qui s'en écoule, lorsqu'on les pique à la fourchette, soit clair (retourner les saucisses de temps à autre en cours de cuisson). Mettre les saucisses sur une planche à découper et les couper en tranches sur le biais.
2. Entre-temps, dans un grand bol, mélanger le fenouil avec l'huile. Saler et poivrer. Cuire le fenouil pendant les 6 dernières minutes de cuisson des saucisses ou jusqu'à ce qu'il soit tendre et marqué.
3. Dans un bol, mélanger le radicchio avec 1/4 t (60 ml) de la garniture aux abricots. Répartir le mélange dans des assiettes, puis couvrir du fenouil et des saucisses. Parsemer du reste de la garniture aux abricots et des feuilles de fenouil réservées.